à propos du chef
Ses débuts dans le monde de la pizza remontent à une dizaine d’années. Grand amateur de nourriture italienne et surtout de pizza, sa passion l’a amené à devenir Pizzaïolo à Montréal. Il a par la suite raffiné son savoir-faire au cours de voyages en Italie et d’un nombre incalculable de vidéos visionnées sur l’Internet.
En 2020, il se lance donc dans sa propre aventure culinaire et ouvre son restaurant à Longueuil avec sa femme, qui connaît depuis un immense succès. Depuis, il prête ses conseils, sa sagesse et sa philosophie alimentaire à des dizaines de collègues chefs et restaurateurs.
En 2023, il décide d’ajouter au menu une nouveauté qui a marqué son cœur depuis des années : le kébab. Émerveillé par la variété de saveurs, les techniques de cuisson et les combinaisons d’épices qui le caractérisent, il a rencontré de nombreux artisans cuisiniers passionnés qui lui ont partagé leurs recettes.
Il a appris les secrets de la marinade parfaite, la cuisson à la broche maîtrisée et la sélection méticuleuse des ingrédients et a décidé de mettre en pratique dans son restaurant tout ce qu’il avait appris au fil des ans.
Que vous soyez un amateur de cuisine méditerranéenne ou tout simplement à la recherche de nouvelles saveurs à découvrir, notre restaurant est la réponse à vos désirs culinaires. Venez nous rendre visite pour déguster l’irrésistible et le délicieux !
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Heures d'ouverture
Du lundi au vendredi de 18h30 à 23h30
1500 Chem. de la Mach-E, Longueuil, QC J4J 3X5
+1 514 963 7753
info@fichtalis.com
